白天已經忙碌瞭一天，很多人在晚餐都喜歡大魚大肉，當是為自己當天的辛苦勞動一點回報，但是你知道晚餐一定要吃得營養吃得健康嗎？但是不一定是要大魚大肉。那營養晚餐吃什麼好呢？
吃完就睡小心疾病纏身！
很多時候午餐作為正餐的習慣早已被打破，逐漸的晚餐成瞭中國現代傢庭中最重要的一頓飯。還有的人從不回傢吃晚飯，然而下班後就開始每天的“應酬”，吃喝幾個鐘頭才腆著肚子、晃著身子各回各的傢。還有不少的傢庭在晚上八九點鐘，甚至十點鐘才吃晚飯。有的人加班熬夜後把晚餐和夜宵放在一起，吃完後馬上睡覺。這些不好的習慣容易引起多種疾病。
比如高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來呈高發趨勢，這些疾病與晚餐進食不當有必然的聯系。那營養晚餐吃什麼好呢？不少傢庭的晚餐菜肴豐盛：雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。這種以晚餐補早餐和中餐，且片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物的習慣再加上運動量不足，難免會為日後的身體健康埋下一顆“定時炸彈”。
那麼營養晚餐吃什麼最好呢？
1、晚餐主食不可少
我國傳統飲食結構把谷物類作為主食。營養晚餐吃什麼最好呢？然而如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化，但其實主食是必不可少的。還有其實晚餐的主食可以以稀食為主的。男性(男性食品)的晚餐主食量應為2-3兩左右(生食劑量)，女性(女性食品)為1～2兩左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥類食物。
2、晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物
營養晚餐吃什麼最好呢？還有晚餐時應有兩種以上的蔬菜，面食可適量減少，適當吃些粗糧。而且可以少量吃一些魚類。
3、長期高強度用腦的人需要補充酰膽堿、增強記憶力
營養晚餐吃什麼最好呢？腦力勞動者晚餐營養食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。
4、晚上盡量不要吃水果、甜點、油炸食物，而且盡量不要喝酒
晚餐喝酒不利於健康，過多的酒精在夜間會阻礙身體進行新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，還會導致睡眠不好。
營養晚餐吃什麼最好呢？晚餐不要食用含鈣高的食物，如蝦皮、帶骨小魚等一定不要吃，以免引發尿道結石。
5、晚餐不過晚
營養晚餐吃什麼最好呢？與晚餐進食的時間也有關系的，晚餐的進食時間不要過晚，每天最好時間能統一。雖然現在很多人都是因為工作的緣故，而把晚餐拖的很晚。而餐後不久又開始睡覺。不少人因工作的原因很晚才吃到晚餐，而且餐後不久就上床睡覺。這樣勢必會導致在凌晨就要起床上廁所，這也是困擾大傢很久的一個問題。為瞭避免這樣的情況，晚餐我們盡量吃早一點為好。
6、晚餐不過葷
營養晚餐吃什麼最好呢？晚餐最好不要吃得太過油膩瞭，因為晚餐如果吃的過於油膩，我們的血脂就會很高，上述提到的三高可就離我們不遠瞭。對於那些三高的人群，我們如果晚餐吃的油膩就會加重病情。我們建議在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收的食物。
7、晚餐不過飽
在國外的晚餐就是正餐。可想而知國外對晚餐的正視。晚餐的好壞也是直接跟我們的身台中通馬桶體掛鉤。營養晚餐吃什麼最好呢？我們對待晚餐也勢必應該多加關心。晚餐的就餐原則：不能過飽、過晚、過飲等，這些都會造成胃腸的負擔，這些也會影響我們的睡眠質量。
晚餐營養食譜大全
1、宮保雞丁
材料：雞胸肉200g、花生仁100g；
調料：白糖7g、醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g、薑末3g、蒜茸3g、大蔥20g、料酒5g、鹽5g、幹辣椒20g；
做法：
（1）雞胸肉洗凈擦幹水分，然後切成1、5cm見方的小丁，再調入水淀粉和醬油混合均勻，並醃制20分鐘。
（2）大蔥洗凈、切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭、去除辣椒籽。
（3）在小碗中調入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味欠汁。
（4）中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝幹油分待用。
（5）繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色再撈出瀝幹油分。
（6）鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻。
（7）最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌數下即可。
小訣竅：
（1）花生仁炸制時間不宜過長，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼後顏色還會略微加深。
（2）炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
2、紅酒燉牛肉燴飯
材料：牛腩300kg、紅蘿卜1/2條、蕃茄1顆、蘑菇60kg、蒜2粒、月桂葉1片、面粉2大匙、高湯600 、紅酒300 、蕃茄煳40kg、百裡香少許、胡椒粉少許、糖適量、鹽適量、胡椒粉少許、面粉少許。
做法：
（1）牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝幹，再加入醃漬料中抓勻備用。
（2）紅蘿卜去皮切小塊、蕃茄切小塊、蘑菇切1/2片、蒜切末備用。
（3）熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌台中市抽化糞池炒至香。
（4）於作法3鍋中加入月桂葉、百裡香、面粉一起拌炒均勻，再加其餘調味料及材料，改轉小火燉煮約1小時又50分鐘，至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉，盛於白飯盤上即可。
3、辣炒魚雜
材料：魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、幹辣椒適量、蔥適量、薑適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量；
做法：
（1）鍋內放適量油，下蔥薑爆香後撈出不要。
（2）再放入切成段的幹辣椒煸出辣味。
（3）下洗凈的青豆。
（4）青豆煸炒片刻後放入魚籽和魚泡。
（5）倒點料酒和水後把魚籽炒散，加蒸魚豉油。
（6）如果還嫌幹的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以瞭。
小訣竅：
（1）加蒸魚豉油純粹是為瞭消耗掉這蒸魚豉油，也可以放蠔油、醬油等調料。
（2）剛炒的好吃，放涼瞭就不好吃瞭。
4、生薑粥
材料：新鮮生薑6g、粳米50g。
做法：取新鮮生薑6g洗凈切成薄片，與50g淘凈粳米共入沙鍋，加入清水煮成稀薄粥。
療效：營養晚餐吃什麼最好呢？可以做一做生薑粥呢，生薑是屬於陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決於所吃食品，是陰性還是陽性。這款粥對於體虛引發的肥胖特別有效果，改善速度也絕對讓你滿意，晚餐就喝生薑粥吧。
5、紅薯泥
材料：紅薯500克、油25克。
做法：
（1）選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥；
（2）鍋內下油燒熱、放入苕泥；
（3）翻炒至水汽將幹時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
療效：紅薯含熱量低又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
總結：通過天天營養網小編上文對營養晚餐吃什麼最好的介紹，你知道營養晚餐吃什麼最好瞭嗎？你知道晚餐食譜大全有哪些瞭嗎？可以多多嘗試以上為你推薦的食譜，不僅美味可口而且營養豐富，一定有讓你中意的味道的。
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